培根奶油義大利麵

材料

1. 義大利麵 看心情
2. 鹽 適量
3. 橄欖油 適量
4. 鮮奶油 (鋁箔包裝即可，約200cc)
5. 起司粉 看心情
6. 鮮奶 看心情
7. 培根 看心情
8. 蛋黃 看心情
9. 洋蔥 1/4~1/2顆
10. 蒜頭 2~3瓣
11. 白酒 1/4杯

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作法

1. 煮義大利麵水量要足，+鹽
2. 大約八分熟撈起放涼，拌些橄欖油，煮麵水留少許
3. 橄欖油+培根炒香，加入洋蔥/蒜繼續拌炒，白酒從鍋邊嗆香
4. +煮麵水 & 鮮奶油繼續煮滾
5. +義大利麵繼續收汁，撒上黑胡椒 / 鹽
6. +起司粉 & 蛋黃拌勻
7. 盛盤後再放一顆蛋黃Deco.

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Bonus

除了培根外，換成燻鮭魚也不錯!!