初訪
▎店家：有囍拉麵中山店
▎區域／鄰近地點：第四信用合作社 (繼光商圈)
▎用餐時間：2021/3/27 (六)
▎排隊狀況：約1720 排隊 > 約1800買餐卷 > 約1900入座
▎拉麵名稱／價格：2020雞白湯 $220／辛口濃醬油雞白湯拉麵 $230 + 白飯
▎配置：日本鹹度 (2020)／台灣鹹度+中辣 (辛口)／麵硬
原本想去山下公園，可惜忙完已經五點了
決定改道有囍，順便到隔壁四信嘗鮮
排隊方式分兩回合
剛到時已排到隔壁巷內–第一回是排點餐卷 (=號碼牌)
店家也會告知大概會等多久，點完餐就可以先去附近晃晃
不過約莫1840時，醬油琥珀 & 鹽味琥珀已完售
大概1900時排點餐卷的人少多了
但那是因為前面已很多人點完暫離的假象…XD
故建議若晚到的，還是先跟店家確認大概會等多久~
入座後會先附上小菜
清爽的胡麻豆腐簡單開個胃
2020雞白湯
可能後來柑橘Shinn的特濃吃習慣了
覺得這碗與之相比，較為純粹且原味鹹度濃度相當平衡順口
麵條的巴湯能力亦不俗
雞叉燒出色，豬叉燒中規中矩
辛口濃醬油雞白湯
令人驚豔!
在店員的建議下，改成台灣鹹度
驚豔的是辣不燒喉且味厚
與雞白湯/醬油/味增，一起帶出層次感!!
可以直接點到中辣無懸念
吃到一半就直接加點白飯
拉麵碗很可愛，多了倒湯的缺口
可直接優雅的淋在白飯上
辛口這碗適合骨葬骨葬流!!
–在等入座時跟店員小聊了一下怎麼沒有極濃稠了?
店員表示由於假日觀光客/初訪者較多
且較不聽勸 (誤)
(店家其實會告知口味，但店員說曾遇過堅持硬點後覺得太鹹的客人
，竟直接拿了台上的水直接稀釋…傻眼)
故偏重口的”極濃稠雞白”改在平日才有販售 (殘念阿…Orz)
停車
中山路路邊停車格
或附近自由路Times停車場