定期巡訪
訂位時須先選擇粥品
六必居真的非常難電話訂位
選擇現場訂位是一種方式（跟江家羊肉一樣）
或者試試民權分店（個人覺得比中山總店好訂）
由於採現熬半小時方式
故訂位時須先選擇粥品及份量（2~6人份）
六必居粥品有十數種
除了大多人會點的海鮮基底的粥品外
之前試過菇菇粥（養生粥）及土雞粥也不錯
中山總店 電話：(02)2952-8827
民權分店 電話：(02) 2952-8813
營業時間：平日 1130~1400／1730~2200；假日1130~2200
紅蟳粥｜＄550/2人
內含母螃蟹、沙蝦、干貝絲、珍珠丸子、堅果醬、芹菜
以砂鍋＋海鮮熬煮的潮州風粥品
除了海鮮的鮮味外，還帶有胡椒及芹菜的香氣
而堅果醬除了口感上增稠外
其清爽的油脂與香氣也豐富了香氣與層次
濃郁卻不膩口
沙蝦均已對半剖開
食用較為方便
丸子Ｑ彈鮮美
六必居有將紅蟳與處女蟳分開作不同粥品
前者為已交配受精過之母蟳
腹部尾蓋因抱卵而呈半圓形，較為厚實
蟹黃呈黃橙色
後者為尚未交配受精過
腹部尾蓋呈橢圓形
未受精卵是為蟹膏，口感較粉
其肉質則比沙母還細緻，口感Ｑ彈
蒜泥鮮蚵
自產自銷的東石鮮蚵
雖不若澎湖的尺寸暴力
但已算不錯
僅僅裹上一層薄粉，避免川燙時縮水
搭配蒜蓉醬簡單吃原型
麻油松阪豬
麻油味厚實，可惜米酒味不足
松阪豬肉質脆彈
但不夠入味
其它可以試試
脆皮肥腸、金牌油雞、水蓮炒肉絲
是曾經吃過比較有印象的
不過六必居的快炒類普遍有進步空間
但不知是否個人錯覺
這次回訪
覺得並沒有以前那麼驚艷，覺得神