初訪
▎用餐時間 (初訪)：2022／04／30 (六)
▎排隊狀況：1020 頭香
▎拉麵名稱／價格：真鯛魚白湯拉麵 $280／極。濃厚海老沾麵 $290／雞腿叉燒*2組 $120
▎配置：正常
真鯛魚白湯拉麵
由於上個月赤峰店開始暫停售鯛魚沾麵
所以決定來試試最遙遠的芝山店
同樣使用日本直送的真鯛進行烹調，再與雞湯混合湯頭
只是芝山的鯛魚是走湯麵非沾麵
一開始有點擔心是否作成湯麵會較淡
上桌後立馬先啜一口湯
還好，多慮了
雖然作為湯麵確實比赤峰的沾湯略淡
黏稠感略低了些
但該有的鯛魚味厚度仍夠
甫入口便充滿魚的鮮味
整體的感覺是溫潤鮮滑
不過下次二訪大概會先回歸正朔 (醬油豚骨~)
搭配的細直麵掛湯能力較弱了些
但還頗為耐泡
豬叉燒 & 雞叉燒就安定，與士林／赤峰無異
倒是雞腿叉燒稍微差了些
等二訪會再試一次
極。濃厚海老沾麵
2021 疫情期間，赤峰曾有作濃厚海老沾麵的外帶版本
雖然濃度未及以前的五之神 (不夠爽)
但味道的走向是不錯的!!
這次來芝山，另一碗就選擇 極。濃厚的版本
果然，這碗極濃厚海老
比濃厚海老又更貼近我愛的方向
沾湯有很濃厚的蝦味
雖蝦味厚度仍略輸五之神
但五之神的也相對較腥偏鹹
這碗則略為偏甜
沾湯濃度夠，因此麵條掛湯能力夠
沾完直接吸入口中，口感爽死
配料有蔥絲 & 紫洋蔥
可撥一些入沾湯，膩口時可稍微緩衝一下
附的兩尾蝦子，蝦身已剝殼
只需要去頭尾即可入口
排隊狀況
大概1020搶到頭香
不知是否因剛好連假關係
大概到1100也還未到排隊狀況
到1130開店時，排的人都還能搶到第一輪
吃完出來人才比較多
停車
福華路128巷內有停車場
或是中山北路六段35巷路邊停車格 (需早一點)