窒化無塗層鐵鍋 | 耐鏽好養
當初由於主力鍋有另一把中華炒鍋
原本的不沾平底鍋也因塗層老化而退役
而改挑了 26cm 的平底鐵鍋
這把剛拿到手時真的很美
開鍋也簡易，隨手拿了馬鈴薯切丁後，炒個兩輪就算開鍋完畢了
保養方式就使用完稍微放涼
直接用溫熱水沖洗
洗完直接空燒一下下，讓水份蒸乾後再上油
不過目前養了約一年
已經不太需要每次都上油
目前炒菜、炒飯大多還是用中華炒鍋
甩鍋、推拉比較可以豪邁一點~
神田大多是用來煎及煮 (蘑菇肉醬、咖哩、紅酒牛肉等)
炒小份量的菜偶爾也會用神田
煎牛排則是神田搭配吐克鍋輪流用