定期巡訪
這間真的不是誇張的難訂
尤其是冬天到隔年春天（夏天暫時停業）
若兩個人想去吃
最好趁剛復業或隔年停業前
比較有機會搶到
或是用餐時同時預訂下一次
也是恰如其分啦
心甘情願被迫點套餐
早些年還可以單點白斬三層肉
但後來可能太夯了
就改成需加點一份熱炒＆一份刷品
才能解鎖白斬三層肉
（不過本來會再多點一份羊肉片，所以影響不大）
桌上會預擺青菜、豆皮、金針菇
但是算刷品單點的
所以若不想吃可直接退掉
避免被多收＄
清燉薑絲鍋｜$600
依據人數可選大中小鍋
有別於一般羊肉爐
多為當歸藥膳或大骨湯頭
江家則是用了大量蔬果及薑絲的湯底
內含帶皮羊肉、白蘿蔔塊、
蘆筍、番茄片、洋蔥
可以先淺嚐一口
此時的湯頭還有些青澀
等到洋蔥全部煮軟後
才會開始轉為清甜
桌上的醬料
有豆腐乳和醬油辣椒
其中豆腐乳醬含香菜、青蔥末、辣椒末
帶點酒香的鹹甜
兩種都偏重
可自行斟酌搭配
刷品｜羊肉片｜$450
羊肉片份量挺夠的
兩個人建議先追一份即可
羊肉片稍微涮熟
可先吃原味再小試沾醬
口感柔韌且無羊騷味
招牌拌麵線｜$70
帶著羊油、油蔥酥
撈麵時香氣四溢不說
夾雜著油蔥酥及蔥末入口時
微微的爽酥介入感
兩個人建議先一份即可
小白菜羊肉｜$300
每次會點不一樣的炒類
試過薑絲炒羊肉、空心菜羊肉、沙茶羊肉等
都算中規中矩
如果不是說想特別吃炒類或煮青菜
但又想解鎖三層肉的話
建議炒類可以直接點帶青菜的品項
前面點餐時退掉火鍋的青菜
會稍微划算些
白斬三層肉｜$500
需要解鎖的自然是本店招牌
從羊皮、油花、瘦肉
從Ｑ彈到柔嫩
加之整個外層彷彿麻油油封了一層的清香
層次感相當分明且飽滿
吃到後面別忘了
撈鍋底的帶皮羊肉吃嘿！
餵飽了蔬菜湯頭
最能享受原型的味道
此時刷過羊肉片的湯
又比剛開始的清甜
有著更上一層的感覺！
座無虛席，即使大家都是訂位
但大多不到十一點就等在門口了
停車｜心得
江家旁就是自家停車場
不用煩惱停車，該煩惱的是訂位
羊肉的老饕，必吃！